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餐饮承包公司在选择时需了解餐饮外包公司是否具有成型、安稳和种类齐全的物流中心，员工必须持个人健康证上岗；在承包时要注意业务管理、卫生安全、品质保障等方面，下面具体介绍一下“餐饮承包公司如何选择及注意事项”。 一、餐饮承包公司如何选择 1、对于厂方职工，餐饮外包公司必须要做到服务热情周到，不得有任何的懈怠和应付了事。 2、拥有大型的食品配送中心、物流运输、粮油库、副食库等也是正规的餐饮公司可以方便加工原料的及时配送，也能节约餐饮公司的经营成本。 3、需了解餐饮外包公司是否具有成型、安稳和种类齐全的物流中心，由于餐饮行业投入成本较高，因此对于餐饮行业而言经营过程中需保证利润最大化，因而拥有一定规模的大型物流中心是保证食堂饭菜质量的首要条件。 4、正规餐饮公司员工必须持个人健康证上岗，否则安全卫生无法保证。 5、食品安全方面：要确认餐饮公司能否收购新鲜的蔬菜瓜果、能否坚持采购安全冷鲜肉，同时餐饮公司应有长期定点合作的大型蔬菜基地及饲养基地。 6、应在厂方食堂内建立职工意见反馈箱，以便广大职工能在就餐后及时给出饭菜口感的合理建议及就餐过程中存在的需整改的问题。 7、餐饮公司必须严格遵从相关合同约定，在保证饭菜质量和卫生环境的基础上，要做到不一味追求利润，并且由始至终的坚持膳食可口及菜品的新鲜。 8、环境方面应有严格的清洁处置原则,如后厨及用餐区墙壁地面、垃圾桶、所有餐具、原料加工区及存储库房等都必须做到清洁卫生、摆放规整。 9、食用油安全方面应检查供货商是否具有QS国家食物认证、食用油出产执照及其他各类相关证件。 二、餐饮承包的注意事项 1、业务管理 所有行政管理售货员均为长期培养之优秀干部，善于与客户沟通，业务能力强。企业制度化管理，同时实行经济责任考核，内部行销使得员工满意，外部行销使得客户满意，达到”双赢“效果。 2、卫生安全 严格把好采购质量，进货检验、生熟隔离操作、消毒关;平时确保食品安全，严格按照“5S”整理、整顿、清扫、清洁、教养、规定标准操作，杜绝食物中毒。 3、品质保障 从菜单开列、采购检验、储存、加工处理、烹饪制作到客户服务部。由专业人员负责食品质量验收和检查，并做出次日的工作计划规范所有程序达到标准化。 4、成本控制 明确“省钱等于赚钱”的概念，做到效益从管理中出来。电脑数据化管理，减少人为差错，有效控制成本，每一分钱都用在改善员工伙食上。 5、菜色变化 专业负责食品市场行情调研，掌握新食材供应状况。定期技术交流会议，做好每次会议记录可供今后探讨改良方案，续而推出新菜品种。电脑开菜单，确保营养、美味、品种多样化。录用各地不同关系厨师，整理出优秀菜谱。 6、服务制度 每月一次向各部门发放员工意见调查表。开餐时间内深入餐厅，热情，诚恳听取员工意见。每月一次，将汇总的员工意见汇总分析，逐条分类报总务部并将贴入食堂。 以上是“餐饮承包公司如何选择及注意事项”的介绍，有问题请随时联系我们。

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