发表时间:2025-04-14 09:24:33发布:东莞润德农副产品有限公司
食堂托管作为供应企事业单位、学校、机关、医院以及各大企业的餐厅,其服务覆盖面广泛,顾客餐饮口味需求不尽相同,要快速适应市场需求,提高顾客满意度,需要开展一些策略与措施,如下所述:1、进行口味调研: 尊重顾客的需求和喜好,应进行口味调研,针对不同人群推出符合他们口味好习惯的菜品,如:青少年偏好甜味食品;白领人群在日常生活中,会选择一些营养、健康、少油少盐,低脂肪,美食的菜品;老年人则偏好鲜香以及易于消化、营养成分高的食品。
2、多样化用餐方式: 针对不同顾客的口味、喜好、用餐时间的不同,食堂托管应该提供多种不同的用餐方式,如自助餐、快餐、定制套餐、免费试吃、美食特色餐等,满足不同类型、用餐习惯的顾客需求。
3、功能性食品占比增加: 由于各种营养餐越来越受到顾客的关注,食堂托管可以逐步增加功效性食品占餐厅宣传面积,如富含钙、维生素的奶制品等。4、家常菜式增多: 消费者对于美食的要求不仅包括味道,更重要的是家常菜的味道和情感代表。食堂托管可以将家常菜做的浓郁丰富、口感好、佐料适量、精致美味,相信可以吸引更多人前来品尝。5、扩大文化品牌宣传属性: 更高端的餐厅文化,可以让人对于品牌、管理、服务等更有信仰,这样可以有效地增加顾客对于食堂托管的敬信度和可信度,更好地满足不同口味的多种需求。综上所述,食堂托管可以通过定位、策略、普及、推广等方式来满足不同口味的多样化需求,为顾客提供个性化菜品,让每一位顾客都能找到自己爱的味道。也将推动食堂托管的经营发展。
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