食堂承包、饭堂承包运作流程及管理优势_行业动态-东莞润德农副产品有限公司

食堂承包、饭堂承包运作流程及管理优势

发表时间：2024-05-21 09:32:52发布：东莞润德农副产品有限公司

e、食堂承包严格执行好伙伴公司膳食服务的各项规定，定岗定位，尽心尽责，严格把守食品卫生安全关及消防安全关。

食品采购质量保证措施：a、认真拟好采购计划，准确预算就餐人数，防止采购过量或过少、减少浪费，保证供餐。

b、严格控制进货渠道，采购食品确保新鲜，包装食品必须要有生产厂家正规包装，生产日期及保质期限，坚决杜绝变质、变味和过期食品。c、蔬菜当天购进当天食用，瓜果放置不得超过两天，发现变质腐烂立即处理丢弃。d、食堂承包采购蔬菜在验货时，必须测试农药残留含量，不得超标。e、食用油必须符合国家食品卫生标准，采购食品不得以次充好，价格不得以低充高，不得短斤少两，确保员工伙食质量。

b、南北风味，菜色多样，作法灵活，可不定期调换厨师，更新口味，粮油配送c、多年食堂运作经验，人才专业，全面导入ISO9001：2000版质量管理体系，实施标准化现场管理作业，食堂承包、饭堂承包运作流程及管理优势：a、统一采购，统一配送，规范化运作降低食材成本给客户方更大利益，食堂承包d、我们宗旨“用心服务，诚信为本”,教育员工遵守厂方各项规章制度，配合厂方有关部门管理食堂。

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