发表时间:2024-04-27 09:38:18发布:东莞润德农副产品有限公司
我们厨师会在制作员工菜谱时多用食用油,以保证员工有足够的体力,去卓越地完成工厂布置的生产任务。
3、分量足:既然付出大量的体力,当然进食量也大。
不管菜量、饭量及浓汤我们都必须保证每一位员工吃饱喝足。4、餐费低:基本上是7元/天至10元等。二、职员餐 盐油清淡,原味香浓;职员久坐及女生较多,多做些清淡的及有利于肠胃蠕动的菜类如莴笋、韭菜、土豆等,适当添加猪肉,多吃白肉如鸡、鸭、鱼等,利于身体健康。职员级别的用餐环境布置应与大餐厅隔开,使用围桌形式用餐。三、经理餐(含总经理及董事长) 烹饪经理餐,由高薪聘请经验丰富的高级别厨师主厨,使用的是小锅精炒;出品的味道更加天然纯正。在台企也称呼干部餐,台干餐。除了拥有职员级的基本要素,主任级用餐更讲究餐式的美观与档次;使用的调料均以香港为主的国际名牌产品;我们会对主任级的食材进行特别采购,食材蔬菜力求更营养、更新鲜、更高档次。餐厅的布置类似酒店饭店,窗门及室内装饰豪华亮丽,实木桌椅高雅稳重,并应配置茶座及吧台;就餐时有侍应生立于吧台随时等候召唤服务。除了正常用餐,还可以用于招待客人等。四、基本要素 食堂用餐等级的任何级别的饭菜,我司一律要求菜的出品必须色、香、味俱全;菜式的品种要变化多样,每周的菜谱内重复的菜不能超过10%(除了员工特别喜欢的或台风等特定因素除外)
我司一直以来定下了规矩:对于出品员工级的菜谱,必须加大调料的投放量 ,
一、员工餐 1、味道重:普工基本上来自活动量大、劳动能力强的农村,他们在生产第一线上努力工作,付出了大量的体力,更需要补充盐分等调料,2、油水重:付出大量的体力劳动很容易饥饿。
企业工厂食堂员工餐 职工餐 经理餐不同的用餐等级划分由食堂承包编辑http://www.dgrunde.cn/hnews/617.html 如需转载请注明出处
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