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花椒可作为中药，具有温中行气，逐寒，止痛，杀虫等功效。治疗胃部冷痛，呕吐，腹泻，吸血，蛔虫等症状。也可用作表皮麻醉。下面就来了解一下花椒的作用与辨别真假的方法都有哪些呢？ 　　一、花椒的作用 　　1.增减食欲:花椒香，可以去除各种肉类的腥味，促进唾液分泌，增加食欲。 　　2.降血压:花椒对扩张血管，从而降低血压有一定的作用。 　　3.驱虫:吃花椒水对驱除寄生虫有一定的作用。　　二、辨别花椒的方法 　　1.观察外观：因为花椒是成串生长的，真正的花椒都会有植物的果梗，而且每一粒果实都会开裂，外貌呈紫色或棕红色，有突起的疣状物；而假花椒颜色鲜艳，用手碾碎颗粒就能看到或粘合或染色。另外，合格的花椒比掺假的花椒要轻。 　　2.味道：合格的花椒味道麻辣长久，假味道淡而差。 　　3.浸泡水:合格的辣椒浸泡在水中，水呈浅棕色，染色的辣椒浸泡在水中，水呈红色或红褐色。 　　那么今天的讲解就先到这里了，以上就是今天的全部内容，相信大家对花椒的作用与辨别方法也有了一定的认识。非常感谢您的耐心阅读。如还想了解更多关于食堂食材采购的相关问题，您可以拨打右上角的服务热线，与我们咨询。

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