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四、如何建设特色配送规划和常规思路 1、观察你的目标顾客的消费规律和期望；2、观察你经营的渠道形态，并分析它的演变趋势；3、分列可能的渠道形式，了解各自的分销成本、条件和风险；4、综合以上方案，按照经济性、可控性、适应性的原则评估它们；5、根据你的企业资源，排除你必须放弃的渠道和暂不介入的渠道；6、根据配送目标和成本预算，确定适合的主渠道和辅渠道；7、根据你的渠道服务能力设计出不同渠道中的结构、级数；8、规划处支撑那种渠道和结构的政策、措施和流程。

二、餐饮业作业流程及其管理 1、进货入库作业管理；2、在库保管作业管理；3、食品加工作业管理；4、工作组合作业管理；5、配餐配送作业管理， 一、成立配送中心的必要性 1、降低原材料成本；2、物料需求量基本可测；3、原材料在形状、口味、出品等方面的同意；4、对新品的开发有激励作用，使其更加专业化；5、人员可统一管理；6、可以科学地管理储运，达到卫生标准；7、提升企业的形象；8、缩小厨房的面积，三、成立中央厨房配送中心工作的第一步 1、完成贵重物品原料的统一配送；2、完成名品名菜原料，预制品等的统一配送（建立附表）；3、完成符合调味汁等的统一配送（建立附表）；4、完成腌制品，酱制品等的统一配送（建立附表）。

餐饮企业建立中央厨房配送中心的好处与必要性由食堂承包编辑http://www.dgrunde.cn/cnews/205.html 如需转载请注明出处

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